Быстрые рыбные котлеты из минтая

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Филе минтая порубить мелко или пропустить через мясорубку.

3. Картофель очистить и натереть на мелкой терке.

4. Смешать филе минтая, картофель, муку. Посолить. Хорошенько вымесить фарш руками.

5. Сформировать 12 плоских котлет, как для фишбургера. Выложить на плоское блюдо и убрать в холодильник на 20 минут.

6. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить котлеты и жарить по 2–3 минуты с каждой стороны, до золотистой хрустящей корочки.

7. Промокнуть бумажным полотенцем, избавив от лишнего масла.

8. У петрушки и укропа отделить жесткие стебли, листья мелко нарезать. Зеленый лук мелко нарезать.

9. Смешать сметану с майонезом и перемешать с зеленью. Посолить и поперчить по вкусу.

10. Подавать котлеты с получившимся соусом, на гарнир прекрасно подойдет картофельное пюре.