Быстрое овощное рагу с базиликом и чили
3.3
20 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
100 ккал
Белки
6.1 грамм
Жиры
0.5 грамм
Углеводы
19.8 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииСладкий перец
3 штуки
Перец чили
1 штука
Помидоры черри
10 штук
Цукини
3 штуки
Сушеный базилик
щепотка
Сладкий красный лук
2 штуки
Инструкция приготовления20 минут
1. Изначально крупно режем цукини, болгарский перец и лук. Черри помидоры разрезаем пополам.
2. В хорошо разогретую сковороду вок с небольшим количеством оливкового масла сначала вкладываем цукини и на очень мелко рубленный перец чили. Часто помешивая. жарим не более пяти минут.
3. Потом добавляем болгарский перец и продолжаем обжаривать, часто перемешивая.
4. Через полторы–две минуты добавляем лук и, так же часто помешивая, обжариваем минуты две. Потом добавляем помидоры и засыпаем парой щепоток (по вкусу) сушеного базилика. Чтобы помидоры не пустили много сока, снимаем сковороду с огня и продолжаем промешивать.
5. Через минуту блюдо готово к употреблению, только тогда солим и перчим по вкусу, чтобы овощи не пустили сок и не размякли.
Идеально как гарнир к мясным блюдам, к шашлыку (особенно в зимнее время на террасе) или как самостоятельное блюдо, когда обыкновенные салаты осточертели :) Можно добавлять специи по вкусу, но если ингредиенты свежие и вкусные, то не стоит портить их вкус специями. В зависимости от сезона и желания можно добавить молодую кукурузу, свежий стручковый горох или фасоль (не советую добавлять мороженые) и цветную капусту.