Баранина с фасолью и пореем
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
6 порций1. Фасоль замочить минимум на 4 часа, затем отварить до готовности и посолить.
2. Баранину нарезать небольшими кусочками.
3. В тяжелой кастрюле, которую можно ставить в духовку, разогреть растительное масло и обжаривать баранину на сильном огне до появления золотистой корочки.
4. Чеснок почистить и крупно порубить. Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
5. Баранину шумовкой выложить на тарелку; в кастрюлю, в которой жарилось мясо, добавить лук и чеснок и, помешивая, обжарить до прозрачности.
6. Вернуть баранину в кастрюлю, туда же отправить отваренную фасоль, листья тимьяна, влить пол-литра кипятка.
7. Все перемешать, накрыть крышкой, подходящей для духовки, или бумагой для выпечки и тушить около часа в разогретой духовке, затем посолить.
8. Мяту и кинзу мелко порубить и присыпать готовое блюдо.