Баранина с айвой

1. Баранину нарезать небольшими кусочками, перемешать с луком, нарезанный полукольцами, поперчить.

2. Айву очистить от кожи и семян, разрезать на четыре части.

3. Тушить мясо с луком в глубокой сковороде без крышки на среднем огне 10–15 минут, не добавляя воду и жир.

4. Затем поверх мяса выложить кусочки айвы и влить полстакана воды. Мясо и айва должны быть полностью покрыты жидкостью. Тушить под крышкой 30 минут, пока айва не станет мягкой.

5. За пять минут до готовности посолить и поперчить блюдо. Подавать горячим.