Баклажаны, фаршированные сыром

1. Баклажаны промыть, срезать плодоножку, надрезать вдоль и чайной ложкой удалить семена.

2. Подготовленные баклажаны опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду и затем откинуть на сито или дуршлаг.

3. Яйцо, сваренное вкрутую, мелко нарубить, добавить протертый сыр, растопленное масло и перемешать.

4. Подготовленные баклажаны наполнить фаршем, уложить на противень, смазанный маслом, сбрызнуть маслом и запечь.

5. Мацун и измельченный чеснок подать отдельно.