Баклажаны в сметане

1. Подавая на стол, посыпать сверху зеленью петрушки или укропа.

2. Баклажаны очистить, нарезать ломтиками и положить в горячую воду на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, обвалять в муке и обжарить.

3. Затем баклажаны положить в горшок, залить их сметаной и поставить в духовку на 30–40 минут.