Американский удильщик с картофельным пюре и тмином

1. Нагрейте духовку до 230°С. Положите картофель в кастрюлю с водой. Хорошо посолите. Готовьте картофель примерно 15 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и пропустите через кухонный комбайн или блендер или измельчите вилкой в пюре. Добавьте сливочное масло, молоко, несколько листиков тмина, соль и перец по вкусу. Нагрейте в духовке или нагрейте в микроволновой печи перед подачей.

2. Пока варится картофель или сразу после того, как он сварится, поставьте жаропрочную сковороду на сильный огонь. Через минуту добавьте чеснок, масло, несколько веточек тмина и филе рыбы. Посолите и поперчите. Готовьте 1 минуту, а затем не переворачивая поставьте рыбу в духовку.

3. Запекайте, пока рыба не будет готова, 8-12 минут в зависимости от толщины рыбы. Когда рыба будет готова, она все еще будет мягкой. Если проткнуть рыбу тонким ножом, то она встретит сопротивление. Нагрейте картофель, если потребуется. Затем подавайте рыбу, положив ее на картофель поджаристой стороной вверх. Украсьте тмином и соком от варки картофеля.