1. Сушеные белые грибы замочить в холодной воде и оставить на 15 минут. Это нужно для того, чтобы избавиться от песка. Спустя 15 минут воду слить, а грибы промыть.

2. Подготовить овощи. Морковь вымыть и нарезать крупными кусочками.

3. Стебли сельдерея нарезать такими же кусочками.

4. Лук, не очищая, разрезать пополам.

5. Шампиньоны, если они крупные, разрезать пополам или четвертинками.

6. Сложить все подготовленные овощи и грибы в кастрюлю, добавить зеленую часть порея, тимьян, петрушку, укроп, целые зубчики чеснока, лавровый лист, черный и душистый перец.

7. Залить водой и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 30–40 минут.

8. Готовый бульон процедить через мелкое сито.

Идеальный грибной бульон складывается из двух составляющих — сушеных грибов, которые несут в себе лесной крепкий забористый дух, и свежих, которые дают соки и ту же насыщенность, но чуть иного свойства. В этом рецепте бульона сошлись как раз оба варианта, что делает его очень вкусным. Готовить грибной бульон просто, главное — снабдить его всеми травами и специями для пущей ароматности.

Грибной суп с маскарпоне530 минут

Сливочно-грибной суп545 минут

Мисо-суп с грибами540 минут

Французский грибной крем-суп525 минут

Грибной крем-суп520 минут

Сункапур с фруктами545 минут

Сункапур с ариштой545 минут

Грибной крем-суп на курином бульоне515 минут

Губница550 минут

Суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов с сыром дорблю и беконом51 час

Грибной суп с булгуром545 минут

Грибная похлебка со свеклой и индейкой530 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google