Воздушный французский омлет

25 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

243 ккал

Белки

15.4 грамм

Жиры

18.2 грамм

Углеводы

3.5 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

4 порции

6 штук

40 г

60 г

40 г

20 мл

по вкусу

10 г

4 г

Инструкция приготовления25 минут

1. Отделить белки от желтков.

2. Взбить белки до устойчивой массы.

3. Разогреть растительное масло на сковороде, влить желток, сверху выложить шпинат, креветки и сыр.

4. Сверху выложить пышную массу из белка и отправить в духовку при 180 градусах до образования румяной корочки.

5. Вынуть омлет из сковороды, аккуратно разрезать его на части. Украсить микрозеленью и зеленым маслом.

Рецепт Виталия Сахнова, шеф-повара ресторана «Магадан» (Ростов-на-Дону).