1Нагреть молоко до 40 градусов, перелить в банку и закрыть.
2Поставить банку на батарею или просто оставить в тепле. На батарее менее чем за 12 часов будет уже прокисшее до простокваши молоко.
3Вылить содержимое банки на сито с мелкой сеткой или марлю. Если в сито — перемешивать ложкой аккуратно, чтобы сыворотка быстрее стекла. Если в марлю — столь же аккуратно отжать до нужной консистенции.
4При желании, можно в конце посолить.
Совет к рецепту
Из литра молока получается около 200 грамм творога.
Коллега однажды удивился вкусу — как смогла такой некислый творог получить? Ему жена и мать из самого хорошего, домашнего, цельного молока делали — кислый получался, а этот из «магазинного» вкусный. Он думал, молоко не годное, или есть еще какой-то секрет. Так он не кислый потому, что молоко в смеси снижает кислотность итогового продукта.
Коллега однажды удивился вкусу — как смогла такой некислый творог получить? Ему жена и мать из самого хорошего, домашнего, цельного молока делали — кислый получался, а этот из «магазинного» вкусный. Он думал, молоко не годное, или есть еще какой-то секрет. Так он не кислый потому, что молоко в смеси снижает кислотность итогового продукта.
Коллега однажды удивился вкусу — как смогла такой некислый творог получить? Ему жена и мать из самого хорошего, домашнего, цельного молока делали — кислый получался, а этот из «магазинного» вкусный. Он думал, молоко не годное, или есть еще какой-то секрет. Так он не кислый потому, что молоко в смеси снижает кислотность итогового продукта.
