Сырники с кокосом и яблоком

1. Яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками. Нагреть сотейник, выложить в него яблоки, посыпать 2 ст. л. сахара, полить лимонным соком и готовить, помешивая, до выпаривания жидкости.

2. Выложить яблоки на бумажную салфетку, обсушить.

3. Добавить в творог стружку, соль, яйцо, оставшийся сахар и перемешать до однородности.

4. Просеять муку и соду, высыпать в творожную массу, перемешать. Добавить в тесто яблоки, перемешать. Сформировать сырники, обвалять в муке.

5. Разогреть сковородку, смазать маслом и обжарить сырники до подрумянивания с обеих сторон.