Скрэмбл со шпинатом и креветками

1. Креветки очистить от панцирей.

2. Шпинат помыть.

3. Яйца разбить, перемешать и обжарить на оливковом масле на хорошо раскаленной сковородке, интенсивно помешивая в течение минуты.

4. В другой сковородке обжарить креветки до золотистой корочки.

5. Отдельно пожарить шпинат до золотистой корочки.

6. Положить скрэмбл в тарелку, сверху положить креветки и шпинат, полить оливковым маслом и посыпать мелконарезанным луком.