Яичница с помидорами и стручковой фасолью

1. Мелко нарезать лук.

2. Обжарить на сковороде с маслом.

3. Нарезать маленькими кубиками помидор и добавить к луку.

4. Немного добавить стручковой фасоли.

5. Сковороду накрыть крышкой и потушить 3-5 минут.

6. Полосками нарезать колбасу.

7. Колбасу переложить в сковороду и перемешать.

8. Разбить яйца, посолить и поперчить по вкусу.

9. Приправить прованскими травами.

10. Накрыть крышкой и еще жарить яйца 1-2 минуты, пока весь белок не схватится.

11. Яичницу подавать горячей.