Яичница с грибами

1. Грибы некрупно нарезать.

2. На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло.

3. Некрупно нарезать помидор, посолить.

4. Грибы отправить в разогретое масло.

5. Посолить.

6. Через 2–3 минуты перемешать и убавить огонь до среднего. Добавить сливки и поперчить.

7. Обжаривать в течение 3–4 минут, периодически помешивая.

8. Добавить помидоры и яйца.

9. Добавить моцареллу. Посолить, поперчить, добавить молотый чили.

10. Как только белки схватятся и сыр расплавится, снять с огня и переложить на блюдо. Добавить каперсы и зелень. Готово!