Яичница с кабачками и помидором

1. Кабачок помыть и очистить от шкурки по желанию.

2. Натереть на терке.

3. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла.

4. Выложить тертый кабачок, посолить, обжаривать 2 минуты.

5. Помидор нарезать.

6. Добавить к кабачку, обжаривать овощи еще 2–3 минуты.

7. Вбить 2 яйца.

8. Накрыть крышкой и подождать, пока схватится полностью белок, снять с огня.

9. Поперчить по вкусу.

10. Подавать сразу.