Семга в омлете

1. В молоко разбить яйца, посолить, поперчить, добавить травы (по желанию) и взбить.

2. Стейки семги очистить от кожи и центральной кости.

3. Разрезать стейки поперек на половинки.

4. Молочно-яичную массу вылить в жаропрочную глубокую миску.

5. Выложить туда же стейки и убрать в холодильник на 15–20 минут.

6. Запекать в предварительно разогретой духовке 10–15 минут.

7. Подавать с любым гарниром (на мой вкус со стручковой фасолью или цветной капустой).