Пуховая гречневая каша с яйцом

1. Крупу перебрать, промыть, обсушить и перетереть со взбитыми яйцами.

2. Подготовленную крупу высыпать на противень и высушить в разогретой духовке, выключив огонь.

3. Крупу пересыпать в кастрюлю, залить молоком и варить на среднем огне до полного его выкипания, затем убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и готовить еще 15 минут.

4. Готовую кашу посолить, дать остыть и протереть через дуршлаг.

5. К столу подавать со сливками и маслом.