Пудинг из хлеба с шампиньонами и зеленью

1. Разогреть духовку до 170 градусов.

2. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Обжарить на сливочном масле.

3. Черствый белый хлеб нарезать и замочить в молоке. Затем отжать и измельчить в блендере с желтками и размягченным сливочным маслом. Добавить грибы, рубленую петрушку и мускатный орех.

4. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать к хлебно-грибной смеси.

5. Выложить пудинг в форму для запекания, смазанную маслом, и запекать в духовке до готовности.