Простая яичница с сыром фета

1. Нарежьте перец (я режу полосочками).

2. Разогрейте масло, киньте перец и слегка зажарьте.

3. Вбейте яйца, но не взбалтывайте их, просто вбейте и насладитесь их одиноким «шкварчанием») — не максимальная температура!

4. Когда белок яиц «схватился», раскрошите фету и натертый сыр по поверхности. Дайте схватиться сырам. Посолите, поперчите, посыпьте травами (например, если нет свежих, можно посыпать прованскими).

5. Сверните «омлет» конвертиком или трубочкой, как вам угодно.