Пышки с сыром

1. Смешать кефир с тертым сыром. Добавить сахар и соду. Можно добавить щепотку соли.

2. Всыпать муку. Может потребоваться от 1,5 до 2 стаканов (у меня ушло 1,5 стакана, а у моей знакомой — 2; зависит от муки).

3. Хорошенько перемешать.

4. На разогретое в сковороде растительное масло выкладывать тесто столовой ложкой (из такого количества теста у меня получилось 13 пышек). Жарить с одной стороны несколько минут на огне чуть меньше среднего. Пышки должны сильно вырасти в высоту (у меня выросли раза 2 точно).

5. Готовые пышки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла.

6. Подавать горячими. Можно с мягким сыром, можно с зеленью или ветчиной.