Пикантный скрэмбл с помидорами и сыром

1. Подготовить ингредиенты.

2. Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить щепотку крупной соли.

3. Помидоры крупно нарезать.

4. Моцареллу нарезать кубиками.

5. Чеснок раздавить поварским ножом.

6. Снять шелуху и мелко нарезать.

7. Помидоры отправить на раскаленную сковороду.

8. Через минуту перемешать.

9. Добавить итальянские травы. Перемешать.

10. Выложить сверху чеснок.

11. Перемешать.

12. Через минуту переложить в миску.

13. Яйца разбить в кружку.

14. Взбить венчиком или вилкой.

15. Перец очистить от семян.

16. Мелко нарезать.

17. Смешать перец с помидорами.

18. Влить яйца на раскаленную сковороду.

19. Сразу же выложить посередине в ряд моцареллу.

20. Сверху выложить помидор с перцем.

21. Закрыть начинку с двух сторон. Убавить огонь.

22. Посередине разбить перепелиные яйца.

23. Добавить соль и перец.

24. Свести огонь до минимума и накрыть крышкой.

25. Сыр натереть на мелкой терке.

26. Выложить сыр дорожкой на тарелке.

27. Сверху выложить скрэмбл.

28. Присыпать сыром.

29. Добавить сверху рядами специи и соусы.

30. Присыпать черным кунжутом.