Омлет с копченым лососем и зеленым луком

1. В небольшой миске взбейте яйца, белки и черный перец.

2. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости около 30 секунд.

3. Тонко нарежьте рыбу.

4. Вылейте яйца в сковороду и жарьте около 10 секунд, затем добавьте рыбу. Готовьте, слегка перемешивая, 3–5 минут до нужной вам консистенции. Сразу подавайте.