Оладьи из отрубей с творогом и шпинатом

1. Взбейте яйца (4 маленьких или 3 больших), добавьте отруби и тщательно перемешайте

2. Мелко нарежьте листья шпината

3. Вмешайте в яичную смесь зерненый творог (или зерненый домашний сыр как было в моем случае), шпинат, соль и разрыхлитель, все тщательно перемешайте и желательно так, чтобы крупные зерна творога (сыра) превратились в маленькие

4. Жарьте на оливковом масле или без него на антипригарной сковороде

5. Подавайте со сметанкой, например, нежирной