1. Обжарить на сливочном масле нарезанные маленькими кубиками шампиньоны, вареное куриное филе и телячий язык. Спрыснуть содержимое сковороды уксусом, посолить, поперчить и потушить пару минут.

2. После этого залить блюдо слегка взбитыми яйцами, посолить, поперчить, в гомеопатических дозах сдобрить сахаром (хватит щепотки) и довести на медленном огне до готовности под крышкой.

3. Круассаны подогреть в микроволновке, духовке или на сухой сковороде, срезать макушки и нафаршировать омлетом.

4. Идеально дополнит завтрак плотный и насыщенный вкус кофе.

Фаворитка французского короля Карла VII Аньес Сорель умерла от отравления ртутью. По одним данным, это было убийство, по другим — злоупотребление косметикой. После Аньес остались трое детей и гастрономическая фабула, дожившая до наших дней. Эта фабула включала в себя грибы, курицу, телячий или говяжий язык и уксус. Ту же канву — курицу, язык, грибы и уксус — можно использовать для варки супов, приготовления рагу и прочих кулинарных затей. На месте шампиньонов могут оказаться и другие грибы. Так же и с мясным компонентом. Например, в высокой гастрономической практике под именем Аньес Сорель чаще всего идет мясо цесарки в сочетании с бычьим языком и черными трюфелями или сморчками.

Светский европейский завтрак515 минут

Омлет с розочками из лаваша560 минут

Омлет без молока с креветками, фетой и каперсами520 минут

Сырный омлет со шпинатом и соусом песто512 минут

Кекс с сердцем5180 минут

Омлет пуляр с грибами и кремом из пармезана530 минут

Омлет с микрозеленью и сыром520 минут

Горячие бутерброды капрезе с домашним песто530 минут

Омлет форестьер515 минут

Белковый омлет520 минут

Апельсиновый омлет для проституток и хулиганов3.810 минут

Диетический омлет на пару520 минут