Каша из гречневого продела с лимонной цедрой и ванилином

1. Крупу просеять, смешать с 1 яйцом, высыпать на противень и подсушить в духовке, время от времени перемешивая.

2. Молоко довести до кипения, добавить сливочное масло, ванилин, всыпать крупу, перемешать и варить на слабом огне.

3. Когда крупа впитает в себя все молоко, кастрюлю накрыть крышкой и довести кашу до готовности в разогретой духовке.

4. Отделить белки оставшихся яиц от желтков.

5. Желтки растереть с сахаром, добавить цедру лимона, промытый изюм и взбитые в крепкую пену белки.

6. Полученную смесь добавить в кашу, перемешать.

7. Приготовленную массу выложить в форму или сковороду и поставить в разогретую духовку на 40 минут.

8. Перед подачей такую кашу можно посыпать сахарной пудрой и украсить вишневым или черносмородиновым вареньем.