Апфельтатш (яблочный омлет по-гризонски)

1. Высыпать муку в блюдо, прибавить взбитые желтки, молоко, соль и размешать до получения однородной массы. Оставить на 1 час.

2. Очистить яблоки, вынуть серединки, разрезать на дольки.

3. Влить в тесто сбитые к крепкую пену белки и добавить яблоки.

4. Выпекать отдельными порциями в кипящем масле. Подать горячими, посыпав сахаром и корицей.