Запеченная брюссельская капуста с карамелизованным шалотом

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.

2. Очистите лук и выложите на лист фольги. Сбрызните ложкой оливкового масла и перемешайте. Заверните и отправьте в духовку на 45 минут до мягкости. Откройте фольгу и охладите.

3. Тем временем, срежьте старые листья с капусты и разрежьте кочанчики в зависимости от размера, пополам или на 4 части.

4. Выложите капусту и лук в форму и перемешайте с оставшимся оливковым маслом. Посолите.

5. Увеличьте температуру в духовке до 200 градусов и отправьте овощи на 25–35 минут, пока капуста не станет мягкой и овощи не подрумянятся, иногда перемешивая.