Закуска из маринованной тыквы

1. Тыкву очистить от кожи семян. Нарезать тонкой соломкой.

2. Вскипятить воду.

3. Горошины перца завернуть в салфетку и постучать по салфетке скалкой, молотком или тяжелой сковородкой, чтобы разколоть горошины.

4. Смешать соль, сахар, перец.

5. Залить кипятком и мешать до растворения сахара и соли.

6. Тыкву сложить в литровую банку, влить уксус и залить горячим рассолом.

7. Дать постоять 3 суток.