Закуска из макрелевого тунца (скумбрии) в маринаде

Закуска из макрелевого тунца (скумбрии) в маринаде

5
30 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
751 ккал
Белки
115.8 грамм
Жиры
30.0 грамм
Углеводы
4.8 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

4 порции
Тунец
1 штука
Оливковое масло
5 столовых ложек
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления30 минут

1. Поставить на плиту кастрюлю с водой — в ней сварите тунца. Всыпать туда соль, черный перец и лавровый лист.

2. Рыбу нарезать кускам.

3. Порубить мелко лук и половинку крупного болгарского перца.

4. Варить рыбу около 12 минут. Очень важно не передержать. Выложить готовые кусочки на тарелку, дать им остыть. Очистить от кожи и костей. Это просто — мясо легко отделяется от позвоночника, а ребер почти нет.

5. Смешать тунца с луком, перцем, посолить, поперчить и хорошенько полить оливковым маслом. Оставить отдыхать на пару часов.

Эту рыбу в Испании зовут melva. Сильно смахивает на мелкого тунца или крупную макрель. Конечно, в этом рецепте можно использовать любую другую. Например, скумбрию, макрель, тунец бонито. Вес рыбы на фото 1 кг.