Маринованные шампиньоны

1. Шампиньоны промыть.

2. Нарезать на четвертинки. Если грибы мелкие, оставить целыми или разрезать пополам.

3. В кастрюлю влить 200 мл воды, довести до кипения, добавить 1 столовую ложку соли.

4. Добавить 1 столовую ложку сахара.

5. Добавить лавровый лист.

6. Добавить душистый перец горошком.

7. Добавить кориандр.

8. Добавить 2 гвоздики.

9. Засыпать в кастрюлю грибы, довести до кипения и варить 5–7 минут.

10. Петрушку и чеснок измельчить.

11. Грибы вместе с частью рассола выложить в стеклянную банку, немного не доходя до края.

12. Сверху выложить зелень петрушки и чеснок.

13. В емкости соединить растительное масло и яблочный уксус.

14. Залить маринад в банку, аккуратно перемешать и накрыть крышкой.

15. Дать остыть при комнатной температуре и после этого поставить в холодильник еще на 1 час.

16. Закуска из шампиньонов готова.