Язык с изюмом и миндалем

1. Языки отварить в подсоленной воде, снять кожу.

2. Репчатый лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета.

3. Добавить немного сахара и перемешать.

4. Муку просеять, перемешать с бульоном так, чтобы не осталось комков, влить уксус.

5. Положить в бульон лук, предварительно вымоченный изюм, миндаль, перец и соль по вкусу и потушить на слабом огне 10–15 минут.

6. Затем положить языки, закрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.

7. Готовые языки разрезать на порционные куски.

8. Подавать с соусом, в котором они тушились.