Вареники с черносливом и творогом

1. Чернослив залить теплой водой и оставить на 40 минут для набухания. Затем воду слить.

2. Замоченный чернослив залить 2 стаканами кипятка и варить до готовности, затем охладить.

3. Вареный чернослив протереть через сито, добавить в полученное пюре сахар и прогреть на слабом огне, затем опять охладить.

4. Творог соединить с пюре из чернослива и перемешать.

5. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать с помощью круглой выемки кружочки.

6. На каждый кружочек положить начинку, края теста соединить и защипать.

7. Варить вареники в подсоленной кипящей воде 5 минут. При подаче полить сметаной и оформить зеленью.