Свекольное пюре с помидорами и апельсиновым соком

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.

2. Порежьте помидоры на 4 части и переложите в миску. Добавьте тимьян, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку масла. Выложите на половину противня в 1 слой.

3. В другой миске смешайте свеклу с 1 чайной ложкой соли и оставшимся малом. Заверните каждую в фольгу и выложите на вторую половину противня. Отправьте в духовку на 45–50 минут до мягкости свеклы. Слегка охладите свеклу, очистите и мелко нарежьте.

4. В блендере смешайте помидоры и свеклу. Измельчите до состояния пюре.

5. Добавьте апельсиновый сок и посолите.