Пошаговые рецепты Закуски Соусы и маринады Марокканская кухня Соленья и консервация

Соленые лимоны

Name: Соленые лимоны
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Марокканская кухня
Ingredients: Лимон 1 кг; Черный перец горошком 1 чайная ложка; Лавровый лист 3 штуки; Соль 300 г; Оливковое масло 150 мл

10 минут

Калорийность 127 ккал
Белки 0,8 грамм
Жиры 12,6 грамм
Углеводы 2,8 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

1. Лимоны (лучше брать не очень крупные, чтобы проще было засовывать их в банку) вымыть, сделать на них надрезы — так, как будто режем их на шесть частей, но не дорезаем до конца.

2. Из двух надрезанных лимонов сначала руками выжать сок в литровую банку, а затем уложить в нее все лимоны (выжатые в том числе), добавить соль, перец, лавровый лист и залить все оливковым маслом.

3. Выдерживать лимоны нужно не меньше месяца, а затем их можно добавлять в любые несладкие блюда, например, в тушеное мясо, а само масло добавлять в салаты.

У консервированных лимонов вкус не только сохраняется надолго, но и усиливается в несколько раз. Об этом не понаслышке знают марокканцы, которые готовят соленые лимоны и добавляют их в еду в качестве приправы.

Соленые лимоны

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления