Сливочный спред с лососем
1
30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
442 ккал
Белки
31.6 грамм
Жиры
32.4 грамм
Углеводы
4.9 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииСливочное масло
2 столовые ложки
Молотый черный перец
0,1 чайных ложек
Морковь
1 штука
Дижонская горчица
1 чайная ложка
Лук-шалот
35 г
Лимонная цедра
1 чайная ложка
Куриный бульон
1 столовая ложка
Копченый лосось
230 г
Сыр маскарпоне
115 г
Стейк из лосося
340 г
Инструкция приготовления30 минут
1. В сковороде растопите сливочное масло на маленьком огне. Добавьте мелко нарезанный шалот и мелко нарезанную морковь. Накройте крышкой и готовьте 5 минут, 1 раз перемешав.
2. Надрежьте стейк из лосося вдоль и выложите сверху на овощи. Сбрызните бульоном, закройте крышку и готовьте еще 10 минут до готовности рыбы. Очистите рыбу от кожи и костей.
3. В блендер переложите рыбу с овощами и добавьте мелко нарезанного копченого лосося, маскарпоне, натертую лимонную цедру, горчицу и черный перец. Взбейте до однородной массы, но, чтобы встречалось небольшое количество кусочков рыбы, и охладите перед подачей.
Подавайте с крекерами, свежими овощами и поджаренным французским багетом.