Севиче из скумбрии

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Стебель сельдерея крупно нарезать.

3. Смешать лаймовый сок, репчатый лук, сельдерей, рыбный бульон, 10 грамм кинзы, перец чили и 50 грамм рыбы.

4. Пробить смесь в блендере до получения однородного соуса.

5. Оставить соус настояться в холодильнике на 30 минут.

6. Процедить настоянный соус через марлю или мелкое сито.

7. Нарезать оставшуюся рыбу крупными кубиками.

8. Нарезать красный лук тонкими перьями, оставшуюся кинзу порубить.

9. Смешать скумбрию с луком и кинзой, залить соусом и посолить по вкусу. Убрать в холодильник на 10 минут.

10. Подавать севиче сразу же.