Севиче из макруруса

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Макрурус разделать. Филе нарезать небольшими кубиками.

3. Сельдерей, чеснок, имбирь и 20 грамм лука крупно порубить.

4. Выжать сок из 3 лаймов и половины лимона. Должно получиться около 90 мл сока.

5. Положить в блендер нарезанные овощи, сок лайма и лимона, рыбный бульон, 30 грамм макруруса. Измельчить.

6. Добавить немного кинзы и половину стручка перца чили. Взбить еще раз, до однородности. Посолить по вкусу.

7. Смешать филе рыбы с получившейся заправкой и убрать в холодильник на 10–15 минут.

8. Нарезать оставшийся лук соломкой. Половину чили нарезать колечками.

9. Выложить на тарелку рыбу с соусом. Украсить луком, колечками чили, листьями кинзы.

10. Подавать севиче из макруруса, посыпав арахисом.