Сало из ресторана Puppen Haus

1. Взять сало толщиной в 5 сантиметров. Нарезать его на пять квадратов, чтобы получились кубики, которые держатся на коже.

2. Сало надо проложить мелко резанным и давленным руками чесноком.

3. Затем сало густо посыпать солью — так, чтобы оно попало в промежутки между кусочками, в эти разрезы, можно добавить сухой укроп, а потом завернуть в тряпочку и убрать в холодильник. Через неделю оно будет готово.