Рулетики из баклажанов с помидорами

1. Баклажан нарезать вдоль на тонкие ломтики.

2. Посолить и оставить на 10 минут.

3. Разогреть на сковороде растительное масло и выложить слайсы баклажана.

4. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

5. В сметану добавить измельченный чеснок, соль и молотый черный перец.

6. Помидоры нарезать небольшими кусочками.

7. Ломтик баклажана смазать чесночным соусом.

8. Выложить кусочек помидора.

9. Завернуть рулетик.

10. При подаче украсить веточками петрушки.