Рулет из индейки

1. Грудку индейки разделать в виде пласта и тщательно отбить.

2. Посолить, смазать горчицей, посыпать мелконарезанной петрушкой и скатать в тугой рулет.

3. Переложить на смазанный маслом противень, обмазать со всех сторон смесью растительного масла и паприки, посыпать раздробленным черным перцем.

4. Поставить в духовку и запечь, время от времени поливая выделившимся соком и прокалывая рулет зубочисткой.

5. Готовый рулет охладить и нарезать на куски.