Рулет из фаршированной курицы

1. Куриную ножку отделяем от кости, отбиваем, солим перчим.

2. Отдельно взбиваем яйца, крошим туда мелко нарезанную докторскую колбасу и зелень, жарим на сковороде тонкий омлет в виде блинчика.

3. В подготовленную мякоть выкладываем омлет и закручиваем в тугой рулет. Заворачиваем в марлю, связываем концы и варим в подсоленной воде 1 час.

4. Затем выкладываем в кастрюлю сверху небольшой пресс и даем остыть.

5. Нарезаем.