Рис для суши с водорослями

Рис для суши с водорослями

3.6
40 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
358 ккал
Белки
0.2 грамм
Жиры
0.4 грамм
Углеводы
81.7 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

2 порции
Круглый рис
1 стакан
Вода
1,1 стаканов
Рисовый уксус
2 столовые ложки
Сахар
2 чайные ложки
Соль
2 чайные ложки
Инструкция приготовления40 минут

1. Рис тщательно промыть в холодной воде, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной.

2. Залить рис холодной водой (в соотношении 1:1,5 т. е. на 1 часть риса берется 1,5 части воды).

3. Кастрюлю с рисом поставить на огонь, накрыть крышкой. Довести до кипения и убавить огонь до минимального.

4. Варить рис на медленном огне 10–13 минут, пока он не впитает в себя всю воду. Выключить огонь и оставить рис, не снимая крышки, еще на 10 минут.

5. В маленькую кастрюльку налить рисовый уксус (или белый винный уксус), добавить сахар, соль и нагреть на огне до температуры 70–80 градусов. Сахар и соль должны раствориться.

6. Готовый рис переложить в широкую миску, залить горячим рисовым уксусом и быстрыми движениями, аккуратно несколько раз перевернуть рис при помощи деревянной лопаточки. Не размешивать!

7. Дать рису немного остыть, чтобы его можно было брать руками, и можно приступать к приготовлению суши/роллов.

В кастрюлю с рисом можно добавить немного нори для запаха, только не забыть убрать их сразу после того, как рис закипит.