Плоды манго, фаршированные крабами

1. Плоды манго вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам.

2. Вынуть косточку, выскоблить из половинок плодов мякоть, оставив до кожуры лишь 5 мм, и нарезать фруктовую мякоть мелкими кубиками.

3. Стручок сладкого перца вымыть, обсушить и запекать в духовке до тех пор, пока не лопнет кожица.

4. Кожицу снять.

5. Стручок разрезать пополам, аккуратно вынуть зерна и перегородки и нарезать половинки стручка тонкими полосками.

6. Немного раздернуть в сите крабов, окатить их холодной водой, дать воде стечь.

7. Майонез смешать с кубиками манго, сливками, сахаром, лимонным соком, зеленым перцем, тертым хреном и крабами.

8. Наполнить массой половинки манго и украсить блюдо полосками сладкого перца и листочками перечной мяты.