Перец по-сиракузски

1. Миндаль порубить ножом и поджарить его на сухой сковороде.

2. Перец нарезать длинной соломкой и выложить его на сковородку в масло, прогретое с чесноком.

3. Обжарить хорошенько. Переместить в мисочку. На той же самой сковородке припустить вместе сахар и уксус.

4. Снять с огня и влить к перцу. Добавить мяту, перемешать и остудить. В конце добавить миндаль.