1. Перцы разрезать на половинки, вычистить внутренности, смазать оливковым маслом, посолить и обжарить с двух сторон на гриле до мягкости. Если они будут слегка гореть — не страшно. Появится привкус дымка, а подгоревшую кожицу легко удалить. Перцы в итоге должны сочетать зажаренность с остатками свежести. То есть совсем вконец их доготавливать не нужно. Стали помягче, подымили слегка — и хорош.

2. Теперь их нужно очистить от кожицы, нарезать соломкой и перемешать с уксусом, крупно нарубленными листьями базилика, остатками оливкового масла, давленым чесноком и лимонным соком. Посолить, поперчить.

Этот рецепт особенно удается, если делать салат не на одного, а на роту голодных едоков. Тогда можно не обжаривать перцы на гриле, а запечь их толпой в духовке, потом действовать по описанному выше сценарию, но из-за большого количества продуктов соус будет сильно богаче на вкус.

Фаршированные перцы в томатном соусе51 час

Запеченные перцы с фаршем из индейки и перепелиным яйцом550 минут

Перец, фаршированный брынзой и яйцом535 минут

Фаршированные перцы51 час

Фаршированные перцы51 час 25 минут

Фаршированный перец по-неаполитански51 час + 1 час

Долма уч баджи51 час 30 минут

Фаршированные перцы с корнишонами и домашним сыром51 час

Фаршированный перец51 час 30 минут

Классические фаршированные перцы4.41 час 30 минут

Перец, фаршированный грибами и баклажаном520 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google