Печеный картофель со сливочным соусом из грибов, бекона и зеленого перца

1. Переложите зеленый перец в миску и залейте холодной водой.

2. Разогрейте духовку до 190 градусов. Хорошо вымойте картофель и просушите. Проткните в нескольких местах вилкой и отправьте в духовку примерно на 1 час до мягкости.

3. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте мелко нарезанный бекон и тонко нарезанные грибы. Обжарьте до мягкости и румяного цвета.

4. Влейте бренди и аккуратно подожгите. После того, как огонь погаснет, добавьте зеленый перец. Затем влейте сливки, посолите и поперчите и доведите до кипения.

5. Слегка раскройте картофель, положите в каждый по кусочку сливочного масла и сверху полейте соусом.