Печеный фаршированный лук с каштанами и цедрой мандарина

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.

2. Очистите лук от шелухи, сохраняя его целым. Выложите на противень, полейте мандариновым соком, вокруг выложите цедру мандарина, посыпьте специями, накройте фольгой и запекайте примерно 1 час, пока лук не станет мягким.

3. Смешайте сосисочный фарш с измельченными каштанами, сухарями, клюквенным соусом, шалфеем, лимонной цедрой, солью и перцем.

4. Духовку нагрейте до 200 градусов.

5. С лука аккуратно срежьте верхушки и выньте внутреннюю часть. Начините фаршем.

6. На каждую луковицу выложите по кусочку сливочного масла и жарьте, не закрывая, около 30 минут до хрустящей корочки.