Острая английская закуска

1. Овощи и фрукты помыть, высушить и не крупно нарезать, лучше всего кубиками. Отжать из лимона сок.

2. Сложить все порезанное в кастрюлю, достаточной для того, чтоб вместить в себя все ингредиенты, добавить к ним сахар, соль, уксус, чеснок, специи и сок лимона, поставить на средний огонь.

3. Довести до кипения.

4. Прокипевшую смесь поставить томиться в духовку при температуре примерно 180 градусов на 0,5 часа.

5. Переложить в стерилизованные банки, закрыть, остудить и дать настояться 1–2 недели в прохладном месте.