Оладьи кабачковые

1. Мелко порубить зелень и чеснок. Смешать все ингредиенты для соуса и дать ему настояться, пока готовятся оладьи.

2. Кабачки очистить от кожуры (если кабачки совсем молодые, можно кожуру оставить) и натереть на крупной терке. Положить в сито и отжать сок.

3. Укроп и петрушку мелко нарезать.

4. Смешать кабачки с зеленью.

5. Добавить яйца, муку, разрыхлитель, соль и перец. Тщательно перемешать.

6. Хорошо разогреть сковороду, налить немного растительного масла. Вливать столовой ложкой кабачковую смесь и обжаривать под крышкой по 1,5 мин с каждой стороны.

7. Подавать с соусом.