Морковь, запеченная в лимонном соке

1. Морковь смазать небольшим количеством масла. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

2. С одного лимона аккуратно снять цедру, чтобы не затронуть белую часть. Из всех лимонов выжать сок, полить им морковь, посыпать цедрой, солью и перцем, и крупнопорезанным розмарином.

3. Запечь морковь в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20–25 минут. Следить, чтобы овощи не погорели.

4. Для соуса йогурт смешать с куркумой. Приправить щепоткой соли и 1 чайной ложкой масла.